Форум » Кушать подано! » Как приготовить вареники » Ответить
Как приготовить вареники
admin: Как приготовить вареники Заварное тесто для вареников: 1 стакан воды 2 стакана муки 0,5 ч.л. соли сода на кончике ножа Сегодня у нас вареники: все как у всех, но вот начинку такую делала только бабушка моя, ну и я потом. Смешать все сухие ингредиенты и заливать, перемешивая, крутым кипятком (я мешаю ложкой). Дальше, как чуть остынет, ложку сменяют руки или хлебопечка для замеса (с самого начала я побоялась в ней делать: вдруг неравномерно жидкость распределится). Надо вымесить тесто 15 минут. Затем разделить тесто на 4 части, из каждой скатать колбаску, которую разрезать на 10 частей. Из каждой части раскатать кружок и вылепить вареник (тесто такое делала моя бабушка, но колбаску она делила идеально: у нее все вареники один в один получались, а у меня криво получается...) Начинок сегодня у меня было две: картошка с капустой: картофель отвариваем (я в пароварке), толчем, соединяем с тушеной квашеной капустой, обжареной с луком (соотношение произвольное: у меня поровну где-то) картошка с брынзой: толченый картофель смешиваем с брынзой, натертой или просто раскрошенной (по вкусу, чтоб не было слишком соленым) Вареники отвариваем и подаем. Я с луком жареным люблю, масла побольше и сметанку деревенскую. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ответов - 0
полная версия страницы